杭州杭新暖通工程有限公司

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餐饮厨房设备通风

局部排风部位及要求

中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间：此间对新风的要求较低，杭州油烟机排烟管道安装，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

洗碗间：需要较大的排风量。

风管及部件安装

穿越沉降缝或变形缝处的风管两侧，以及与通风机进出口相连的地方，应设置长度为200～300mm的人造革软接管，软接口应牢固、严密。

防火阀、消声器处设置单独吊架，并避开风口、检视门、测定孔等部位，以免影响系统使用。

杭州杭新暖通工程有限公司承接杭州通风管道加工，杭州厨房排油烟工程，杭州油烟净化工程，杭州废气处理工程，杭州厂房通风工程，杭州车间降温工程，杭州通风管道安装等项目，主要服务地区在杭州，临安，建德，富阳区，余杭区，萧山区，滨江区，西湖区等等地方，我们集设计与工程一条龙服务，排烟管道，有需要的朋友可来厂考察，我们本着诚信经营的理念，欢迎来电咨询！

通风、空调风系统的调试

根据设计图纸、产品说明书以及设计及施工验收规范。

检查各项安全措施；盘动叶轮，不应有磨擦与磕碰现象；检查叶轮旋转方向是否正确；试运转时检查风机的减震器是否移位；滑动轴承高温度不得超过70℃；滚动轴承高温度不得超过80℃。

风机启动时检查叶轮旋转方向，是否与机壳上箭头标志方向一致，如不一致应停机，改变接线，保证风机正转；启动中观察风机运转响声是否正常，如异常停机检查。

厨房系统布置

送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。

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